Lúpanie mandlí sa týka procesu odstraňovania vonkajších vrstiev mandlí. Tieto vonkajšie vrstvy zahŕňajú škrupinu a jadro; ich odstránením sa získa jedlé jadro.
Ide o zásadný krok pri výrobe mandlí, pretože priamo ovplyvňuje kvalitu, bezpečnosť a konkurencieschopnosť mandlí na trhu.
Lúpanie mandlí tiež produkuje vedľajšie produkty, ako sú škrupiny, jadrá a odpad, ktoré možno použiť na rôzne účely vrátane krmiva pre zvieratá, mulčovania, paliva a skládkovania.
Proces lúpania mandlí zvyčajne zahŕňa niekoľko krokov v závislosti od typu použitých zariadení a vybavenia.
Typické kroky pri lúpaní mandlí:
Metóda striasania mandlí: Mandle sa zbierajú na jeseň. V tomto čase sa škrupina obklopujúca jadro popraská a odkryje jadro. Stroje otriasajú stromami, čo spôsobuje, že jadrá padajú na zem. Jadrá sa potom nechajú sušiť na zemi 7-10 dní.
Zametanie a zber: Keď je vlhkosť mandlí medzi 4 – 6 %, mandle sa zametajú do riadkov zametačom a potom sa zbierajú mechanickým zberačom (strojom na zber). Zozbierané mandle pozostávajú zo zmesi mandľových jadier, škrupín, šupiek, listov, vetvičiek, pôdy a štrku.
Pred{0}}umývanie: Počiatočné predmývanie- mandlí prebieha počas prijímania a nakladania. Potom sa mandle prepravia do závodu na spracovanie pred-premytím.
Tam sa mandle triedia a odstraňujú väčšie nečistoty pomocou zariadení, ako sú odglejovacie stroje, odkôstkovacie stroje a odvetvovacie stroje. Pred-premyté mandle sa skladujú v nádržiach, kým nie sú pripravené na lúskanie.
Mandľové lúskanie: Mandle sa kŕmia do anstroj na praskanie mandľových škrupín, ktorá používa valčeky, šľahače a sitá na drvenie škrupín a ich oddelenie od jadier.
Vylúpané zrná sa potom privedú do stroja na lúpanie alebo kombinovaného stroja na lúskanie/lúskanie.
Lúpanie: Stroj na lúskanie mandľových škrupín alebo kombinovaný stroj na lúskanie/lúskanie používa nárazové hlavice, drviče a separátory na rozbitie šupiek a ich oddelenie od jadier.
Vylúpané jadrá sa potom podrobia kontrole kvality a triedia sa podľa veľkosti a triedy.
Spracovanie: Po lúpaní sa jadrá prepravia do spracovateľského závodu, kde sa môžu ďalej spracovať, ako je blanšírovanie, pečenie, krájanie alebo krájanie v závislosti od požadovaného konečného produktu.
Lúskanie mandlí je zložitý, ale účinný proces, ktorý si vyžaduje špecializované vybavenie a kvalifikovaných pracovníkov. Produkuje tiež cenné vedľajšie produkty, ktoré možno použiť na rôzne účely.
Lúpanie mandlí je kľúčovým krokom pri výrobe mandlí, ktorý zabezpečuje, že spotrebitelia dostanú vysoko-kvalitné a bezpečné mandle.
Tu je niekoľko kľúčových faktorov, ktoré je potrebné zvážiť pri výbere stroja na krakovanie mandľových škrupín:
Kapacita spracovania: Vyberte si drvič mandlí vhodný pre vaše výrobné potreby. Pre malé dielne alebo domáce použitie postačuje stroj s menšou kapacitou spracovania; na hromadnú výrobu budete potrebovať vysoko-výkonný a vysokokapacitný{2}}stroj.
Účinnosť lúpania: Hlavnou funkciou stroja na lúskanie mandľových škrupín je odstraňovať mandľové škrupiny a zároveň zachovať čo najväčšiu časť integrity jadra. Vysoko-kvalitný stroj dokáže efektívne odstrániť mandľové škrupiny bez poškodenia jadra.
Pred zakúpením si môžete skontrolovať rýchlosť ostreľovania stroja a mieru poškodenia jadra a vybrať si stroj s vysokou mierou ostreľovania a nízkou mierou poškodenia.
