Hej! Ako dodávateľ strojov na balenie potravín viem z prvej ruky, aké je dôležité zabezpečiť hygienu týchto strojov. Koniec koncov, jedlo, ktoré balíme, ide priamo do úst ľudí, takže sa musíme ubezpečiť, že je bezpečné a čisté. V tomto blogu sa podelím o niekoľko tipov, ako udržať váš stroj na balenie potravín v hornej časti - Notch Hygienic.
Pravidelné čistenie
Najprv je nevyhnutnosťou pravidelná rutina čistenia. Nemôžete len nechať stroj bežať deň a deň bez toho, aby ste mu dali správny peeling. Začnite odpojením stroja. Bezpečnosť je na prvom mieste, však? Potom použite mäkkú handričku alebo špongiu s miernym čistiacim prostriedkom, aby ste utreli všetky vonkajšie povrchy. Zahŕňa to ovládací panel, rám a dopravné pásy, ak ich má váš stroj.
Pre interiérové časti sú veci trochu komplikovanejšie. Niektoré z komponentov, ako sú napríklad plňovacie dýzy, tesniace tyče a rezné čepele, sú v priamom kontakte s jedlom. Tieto je potrebné dôkladnejšie vyčistiť. Tieto časti môžete rozobrať (ak je to možné) a namočiť ich do dezinvalizačného roztoku. Pri demontáži a opätovnom zložení a opätovné zloženie. V opačnom prípade by ste mohli skončiť so strojom, ktorý nefunguje správne.
Je tiež dobré vyčistiť stroj po každom výrobnom behu. Aj keď je to len malá dávka, môžu zostať zvyšky potravín, ktoré môžu prilákať baktérie. Rýchle utieranie - dole môže zabrániť veľkému hygienickému problému po línii.
Dezinfekcia
Čistenie je jedna vec, ale dezantizácia je ďalšia úroveň. Dezinfekcia pomáha zabíjať baktérie a ďalšie mikroorganizmy, ktoré mohlo vynechať čistenie. K dispozícii sú rôzne typy dezinfekčných činidiel, ako napríklad chlór - založený na jódu a zlúčeniny kvartérnych amoniak. Musíte si zvoliť ten správny pre svoj stroj a typ jedla, ktoré balenie.
Pred použitím dezinfekčného prostriedku sa uistite, že je stroj čistý. Potom postupujte podľa pokynov na produkte dezinfekčného prostriedku. Zvyčajne ho budete musieť aplikovať na povrchy a nechať ho sedieť na určité časové obdobie. Tento kontaktný čas je dôležitý, pretože umožňuje dezinfekčným prostriedkom vykonávať svoju prácu. Po skončení kontaktného času dôkladne opláchnite stroj čistotou vodou.
Nezabudnite na ťažké - dosahovať oblasti. Niekedy existujú zákutí a zákruty, kde sa môžu baktérie skryť. Na dosiahnutie týchto oblastí môžete použiť malú kefu alebo čistiaci prostriedok na potrubie a aplikovať dezinfekčný prostriedok.
Kontrola
Pravidelná kontrola je kľúčom k zabezpečeniu hygieny vášho stroja na obal potravín. Mali by ste skontrolovať, či nie je známky opotrebovania, ako sú praskliny alebo voľné časti. Môže to byť potenciálne rozmnožovacie dôvody pre baktérie. Ak nájdete nejaké poškodené časti, okamžite ich vymeňte.
Skontrolujte aj tesnenia na stroji. Zlomené alebo opotrebované tesnenie môže umožniť, aby sa nečistoty a vlhkosť dostali dovnútra stroja, čo môže kontaminovať jedlo. Uistite sa, že tesnenia sú tesné a v dobrom stave.
Skontrolujte tiež filtre v stroji. Filtre sa používajú na odstránenie prachu a iných častíc zo vzduchu alebo potravinového produktu. Ak sú upchaté alebo špinavé, nebudú fungovať efektívne. Vymeňte filtre podľa odporúčaní výrobcu.
Školenie zamestnancov
Vaši zamestnanci zohrávajú obrovskú úlohu pri udržiavaní hygieny stroja na obal potravín. Musia byť riadne vyškolení na to, ako čistiť, dezinfikovať a prevádzkovať stroj. Poskytnite im jasné pokyny a uistite sa, že rozumejú dôležitosti hygieny.
Vycvičte ich na to, ako bezpečne zvládnuť čistiace a dezinfekčné agenti. Tieto chemikálie môžu byť nebezpečné, ak sa nepoužívajú správne. Uistite sa, že nosia vhodné osobné ochranné vybavenie, ako sú rukavice a okuliare.
Povzbudzujte svojich zamestnancov, aby okamžite nahlásili všetky problémy so strojom. Sú to tí, ktorí používajú stroj každý deň, aby si všimli niečo, čo nemáte. Rýchlo riešením týchto problémov môžete zabrániť tomu, aby sa hygienické problémy vymkli z rúk.
Ukladanie
Ak sa stroj nepoužíva, je nevyhnutné správne ukladanie. Skladujte stroj na čisté a suché miesto. Vyhnite sa jeho skladovaniu v oblastiach, kde je veľa prachu alebo vlhkosti. Stroj môžete zakryť ochranným krytom, aby ste ho udržali v čistote.
Ak potrebujete uložiť rozobraté diely, uistite sa, že sú správne označené a uložené v čistej nádobe. To uľahčí opätovné zostavenie stroja, keď budete pripravení ho znova použiť.
Typy strojov na obaly a hygienu
Ponúkame rôzne zásoby obalov vrátanePriemyselné potravinové balenie strojov,Komerčný obal potravínaMrazený balenie potravín. Každý typ stroja má svoje vlastné jedinečné hygienické požiadavky.
Priemyselné balenie potravín sa zvyčajne používajú na výrobu veľkej miery. Majú zložitejšie komponenty a vyššiu priepustnosť. To znamená, že je potrebné ich častejšie vyčistiť a dezinfikovať. Možno budete musieť použiť výkonnejšie čistiace prostriedky a pokročilejšie čistiace techniky.
Komerčné balenie potravín sa používajú v menších podnikoch. Vo všeobecnosti sa ľahšie čistia a udržiavajú, ale platia rovnaké hygienické princípy. Nezabudnite dodržiavať plán čistenia a dezinfekcie a pravidelne kontrolujte stroj.
Mrazené balenie potravín musia byť mimoriadne čisté, pretože sa zaoberajú potravinami, ktoré sa často konzumujú bez ďalšieho varenia. Akákoľvek kontaminácia môže byť vážnym zdravotným rizikom. Venujte osobitnú pozornosť chladiacim systémom a oblastiam, kde zmrazené jedlo prichádza do kontaktu so strojom.
Záver
Zabezpečenie hygieny stroja na balenie potravín nie je ľahká úloha, ale určite to stojí za to. Dodržiavaním týchto tipov na pravidelné čistenie, dezinfekciu, inšpekciu, školenie zamestnancov a správne úložisko si môžete udržať svoj stroj v hygienickom stave. Tým sa nielen chráni zdravie vašich spotrebiteľov, ale tiež zlepší kvalitu vašich výrobkov.
Ak ste na trhu s novým strojom na obal potravín alebo potrebujete nejaké rady týkajúce sa udržiavania hygieny vášho existujúceho stroja, neváhajte sa osloviť. Sme tu, aby sme vám pomohli so všetkými potrebami vašich potravín. Či už hľadátePriemyselné potravinové balenie strojovaKomerčný obal potravínalebo aMrazený balenie potravín, máme ťa zakryté. Kontaktujte nás, aby ste začali proces obstarávania a vyjednávania a poďme spolupracovať, aby bola vaša prevádzka obalu potravín úspešná.
Odkazy
- „Technológia potravín“ od Owen R. Fennema
- „Hygiena v spracovaní potravín“ od Petra Fellows